Obtenir le même succès avec le sucre —autrement dit, pousser les compagnies à réduire les taux de sucre comme elles ont réduit les taux de sel d’environ 15% dans les aliments— pourrait toutefois s’avérer plus difficile: il s’avère que nos palais n’ont aucun problème à déguster un aliment moins salé, mais peu d’études permettent d’affirmer la même chose pour le sucre. D’aucuns recommanderont de remplacer le sucre par des édulcorants, mais certains contiennent tout autant de calories que le sucre. Selon la campagne Action on Sugar, une réduction de 20 à 30% du sucre ajouté pour l’instant à nos aliments équivaudrait à 100 calories de moins par jour par personne.