(ASP) - On dit depuis une dizaine d'années que le vin a des effets bénéfiques sur la santé. Or, il semble qu'il faudra décevoir les vignerons: si des études sont si souvent arrivées à cette conclusion, c'est peut-être parce que les buveurs de vin appartiennent tout simplement à un groupe qui fait plus souvent attention à sa santé que les buveurs de bière.

Ce n'est pas un préjugé: c'est de la statistique. Mais de fait, c'est le type de statistiques propre à alimenter nombre de préjugés…

Le fait est, conclut Erik Mortensen, de l'Institut de médecine préventive de Copenhague (Danemark), que les gens qui ont une scolarité plus élevée, et un salaire plus élevé, ont davantage de chances d'être des buveurs de vin. En conséquence, s'ils sont davantage en santé, c'est peut-être autant grâce au vin que grâce au fait qu'ils se soignent mieux -voire, qu'ils ont les moyens de mieux se soigner.

L'étude est parue dans les Archives of Internal Medicine, et ce n'est pas tout: une seconde étude, en provenance d'Espagne, et parue en même temps dans le Journal of Epidemiology and Community Health, a décidé de comparer buveurs de vin et buveurs de bière en tenant compte, cette fois, des différences socio-économiques. Et une fois cela fait, on ne trouve plus de différences quant à leur état de santé. En d'autres termes, un buveur de vin et un buveur de bière dotés d'une scolarité et d'un salaire similaires, s'en sortent aussi bien l'un que l'autre question santé!