De la viande à l’ammoniac

Il y a huit ans, Beef Products mettait sur le marché une viande faite de restes d’abattoirs aspergés d’ammoniac, censé éliminer la salmonelle et l’E.Coli. Le département de l’agriculture des États-Unis approuva le procédé sous la seule étude d’efficacité de Beef Products. On retrouve aujourd’hui ce mélange dans la plupart des burgers vendus aux États-Unis, dont dans les écoles...