Aux sources du lait

Qui de la vache ou du veau a été élevé en premier ? Cette drôle de question mobilise depuis le début de l'année préhistoriens, biologistes, chimistes, généticiens et archéologues dans le cadre d'un projet de recherches européen, baptisé "Leche". En tout, quinze équipes de sept pays différents vont tenter de comprendre comment est né l'élevage laitier à la fin de la préhistoire, pendant le néolithique (entre 10 000 ans et 3 000 ans avant J.-C. environ).