Réchauffement planétaire : le vin tourne…
Le réchauffement climatique s'invite jusque dans nos verres. On lui reproche d'altérer progressivement les propriétés des vins produits dans diverses régions du monde. Pour éviter les gros pépins avec nos raisins, des géographes-climatologues prennent le pouls de nos pieds de vigne. Dégustation. (suite...)
Petits fruits, gros potentiel!
Chaque été, la fraise, la framboise et le bleuet ont, à tour de rôle, leurs semaines de gloire. Aucun doute, les Québécois sont friands de ces baies et de leurs bénéfices pour la santé. Mais les petits fruits ont aussi la cote auprès des producteurs du Québec et sachez que bientôt, vous en trouverez de tous nouveaux chez votre épicier. (suite...)
Lumineuses tomates
Les consommateurs veulent manger santé. Pour cela, ils vont privilégier les aliments fonctionnels bourrés de composés nutraceutiques. Mais pour connaître la teneur en lycopènes des tomates, ces molécules antioxydantes qui réduiraient les cancers de la prostate, il fallait jusqu’à présent réduire les fruits en purée. Pas très pratique pour les vendre ensuite…
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Le nouveau Guide alimentaire canadien fait l'objet de critiques
La nouvelle édition du guide alimentaire canadien, qui doit paraître dans quelques semaines, fait l'objet de critiques de la part d'un médecin d'Ottawa spécialiste en nutrition. Le Dr Yoni Freedhoff, de l'Institut Bariatric Medical, affirme que le Guide offre des menus beaucoup trop riches en calories. Il rappelle que les menus ont été conçus à partir de données publiées en 1997, sans tenir compte des modifications apportées depuis.
Les cultures d'OGM en recul dans l'UE
Les cultures d'OGM sont en recul en Europe, victimes de la défiance de l'opinion publique et de leurs effets néfastes sur l'environnement, ont annoncé mardi Greenpeace et Friends of the Earth dans des rapports publiés à Bruxelles.
Révolution sexuelle au poulailler
Grâce à quelques rares spécimens de poulets mi-coq mi-poule, des chercheurs ont découvert que la détermination du sexe obéit chez ces volailles à des mécanismes différents de ceux des mammifères.
Le végétarisme pas toujours recommandé
De plus en plus de jeunes se tournent vers le végétarisme. Selon une étude publiée dans le Journal of the American Dietetic Association, cela entraîne des troubles alimentaires graves.
L’impact sur la consommation de l’homme
«Bien nourrir les animaux pour mieux nourrir les hommes», dit le vieil adage. Après le scandale de la «vache folle», est-ce que ce sont les animaux qu’on mange qui sont les mieux nourris?
La biodiversité cultivée
La biodiversité cultivée. La biodiversité cultivée ou domestique est menacée car elle subit une érosion génétique dû à la pression des méthodes de productions actuelles. Cette érosion pourrait avoir comme conséquence la fragilisation de la durabilité des systèmes de production agricole.
Décryptage du génome d'une herbe parente du blé
Le génome d'une petite herbe des régions tempérées, cousine d'une plante utilisable pour la production de bioéthanol, a été séquencé, ce qui pourrait également faire avancer les recherches sur des céréales comme le blé, l'avoine ou l'orge, selon une étude publiée mercredi dernier.
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