Réchauffement planétaire : le vin tourne…
Petits fruits, gros potentiel!
Lumineuses tomates
Le nouveau Guide alimentaire canadien fait l'objet de critiques
La nouvelle édition du guide alimentaire canadien, qui doit paraître dans quelques semaines, fait l'objet de critiques de la part d'un médecin d'Ottawa spécialiste en nutrition. Le Dr Yoni Freedhoff, de l'Institut Bariatric Medical, affirme que le Guide offre des menus beaucoup trop riches en calories. Il rappelle que les menus ont été conçus à partir de données publiées en 1997, sans tenir compte des modifications apportées depuis.
À Table! Traditions alimentaires au Québec
Steak, blé d'Inde, patates... Existe-t-il expression populaire plus évocatrice de la tradition culinaire québécoise? Ces quelques mots résument à eux seuls tout l'amalgame des influences alimentaires au Québec. Du 10 novembre 2009 au 6 septembre 2010, le Musée du Château Ramezay vous invite à passer À Table!
Première salve contre l'alcool
En Occident, il s’est produit en moins de 20 ans quelque chose que les mouvements anti-tabac n’auraient jamais cru possible : la cigarette est devenue socialement inacceptable. Se pourrait-il qu’il en soit un jour de même pour l’alcool? En tout cas, la première salve pourrait venir de l’Organisation mondiale de la santé dans les prochaines semaines.
La forêt dans votre assiette
La crise forestière actuelle a peut-être sonné le glas du vulgaire «deux-par-quatre», mais elle a aussi permis aux trésors gastronomiques dont regorgent nos forêts de sortir de l'ombre et d'aboutir - enfin! - dans nos assiettes.
Des patates du Québec en trio
l est un aliment condamné à desservir les marchés de proximité, c'est bien la bonne vieille patate, qui pèse lourd et vaut bien peu, entraînant des coûts de transport démesurés. Les producteurs québécois l'ont bien compris et tentent de reprendre du terrain aux importations.
Une mauvaise alimentation augmenterait le risque de dépression
Les personnes qui ont une alimentation comprenant beaucoup d'aliments transformés et riches en gras auraient un risque plus élevé de dépression, selon une étude britannique publiée dans le British Journal of Psychiatry. Celles qui ont une alimentation qui s'approche du régime méditerranéen ont 30% moins de risque.
Le pain, principale source de sodium des Canadiens
Qu’il soit tranché, en baguette, sous forme de muffin anglais ou de bagel, le pain est la principale source de sodium dans l’alimentation des Canadiens. Ce n’est pas tant la teneur en sel des différents pains qui est élevée, mais bien la grande quantité de pain que l’on consomme qui en fait la première source de sodium au pays.
