C’est un calcul approximatif bien sûr, car comment peut-on calculer ça sans mettre les deux mains dans les sacs verts... et les égouts?
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D’ordinaire, les scientifiques se contentent de faire une vague estimation à partir d’une inspection des déchets, mais un physiologiste et un mathématicien ont eu une autre idée: ils ont estimé le nombre de calories qu’ingère en moyenne un Américain chaque jour (2300) et ont comparé ce chiffre avec la quantité de nourriture distribuée pour la consommation à la grandeur du pays.
D’où: un tiers de nourriture produite en trop. (PLoS One)
