Il faut dire qu’avec les années, c’est devenu une science : l’un des auteurs, Charles Bourland, est un « scientifique de l’alimentation » de la NASA, aujourd’hui à la retraite. Comment éviter de provoquer des miettes en apesanteur et comment garder le lait frais? Les diverses agences spatiales ont consacré beaucoup d’efforts ce qui, au passage, a eu un impact psychologique : des plats désormais plus appétissants que ceux servis aux astronautes des années 1960 (Charles Bourland et Gregory Vogt, The Astronaut’s Cookbook.
Sachant combien les livres de recettes se vendent bien, deux auteurs ont décidé de publier le livre de recettes... de l’astronaute.
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