Le 21 avril 2004
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Du saumon doublement modifié
PRAGUE (Agence Science-Presse) - En plus de
contenir des gènes modifiés, le saumon de
l’Atlantique pourrait bientôt se nourrir d’huile
de soya et de maïs... et recevoir sa dose d'antibiotiques
contre les infections!
Selon le National Institute of Nutrition and
Seafood (NIFES) de la Norvège, cette nouvelle diète
semble être la solution vers laquelle se tournent
les propriétaires des fermes d’élevage
de saumon, à la suite de la dernière directive
de l’Agence de sécurité alimentaire européenne,
qui ajoute le cuivre à la liste des 39 produits "
fortement indésirables " à éliminer
de l’alimentation des poissons. Le cuivre est un produit
prisé par les éleveurs pour colorer la chair
des saumons.
En fait, depuis le 7 octobre 2002, le Parlement
européen ne cesse d’amender sa réglementation
sur la sécurité alimentaire, adoptée
dans la foulée des scandales de la vache folle et
des hormones dans l'élevage.
" Depuis 30 ans, les normes pour
les fermes d’aquaculture étaient établies
selon les critères des fermes animales. Les découvertes
concernant la toxicité des métaux et des additifs
alimentaires exigent un ajustement ", a expliqué
Katrina Lundebye Haldorsen, dans le cadre du Symposium de
la Society of Environmental Toxicology and Chemistry, qui
a lieu à Prague jusqu'au 22 avril.
Le problème est qu'en modifiant de
fond en comble la liste d'ingrédients qui entre dans
les moulées, " nous risquons d’introduire
de nouveaux pesticides, des organismes génétiquement
modifiés et des antibiotiques, ce qui en affaiblira
encore plus la qualité nutritive ", s’inquiète
Mme Lundebye Haldorsen.
Denise Proulx
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