Des chercheurs sont persuadés de pouvoir mettre dans notre menu de la viande produite en laboratoire s'ils peuvent faire grossir des cultures de cellules musculaires. Mark Post, qui travaille à l'Université de Technologie d'Eindhoven, aux Pays-Bas, est à la pointe de la production in vitro de viande grâce au développement de cultures de cellules musculaires animales.
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