L’empreinte écologique du café

Le mode de préparation du café et le système utilisé n’importent pas autant que sa provenance pour calculer l’empreinte écologique du café. Les données environnementales du café varient selon l'intensivité des méthodes culturales, l'utilisation de machines (diesel pour les tracteurs), d'engrais et de pesticides. Dans le pire des scénarios, la culture du café représente près des 70% de la charge environnementale d'une tasse de café et dans le meilleur des cas, à peine 1%. D’où l’importance de choisir des cafés labélisés développement durable.