Selon Mohamed Hijri, professeur au Département de sciences biologiques de l'Université de Montréal, la rareté du phosphore menace : «c'est une crise mondiale invisible parce que personne n'en parle». Cette substance, présente dans l’alimentation, les détersifs et dentifrices et pouvant être récupérée par les usines d’épuration des eaux usées, s’avère cruciale pour la production d’engrais à vaste échelle en agriculture. Il faut savoir que le phosphore, étant extrait de roches sédimentaires phosphatées, constitue une ressource non renouvelable. Et certains pays commencent à en manquer. La solution avancée par Mohamed Hijri est à la fois efficace, écologique et économique: la mycorhize, un champignon!