| Semaine du 6 septembre 1999 |  |
En manchette cette semaine: LE KIOSQUE A lire aussi: La science d'ici et d'ailleurs est une production Agence Science-Presse |
Retour au sommaire des capsules Le prince et la bergère (ASP) - Qu'on ait trouvé l'ancêtre de toutes les grandes vignes n'est pas exceptionnel, à l'heure où les généticiens plongent leurs regards dans tous les coins de la vie. Ce qui surprend -et est dur pour l'ego des Français- c'est que l'ancêtre soit un plant jadis considéré comme banal et sans attrait. En tout, seize variétés des plus grands crus, dont le Chardonnay, sont les descendants d'une union entre le royal Pinot Noir et un obscur raisin appelé le Gouais. La découverte a été effectuée par Caroline Meredith et John Bowers, de l'Université de Californie à Davis, à partir d'une analyse de l'ADN prélevé sur des échantillons soigneusement conservés à l'Institut de la recherche agronomique, près de Montpellier (France). Et cette découverte constitue une surprise pour beaucoup d'experts en vin: un lien de parenté entre le Pinot noir et le Chardonnay -nobles vignes en Bourgogne et en Champagne- était depuis longtemps soupçonné, mais personne n'avait vu venir le Gouais. En fait, celui-ci avait même été considéré comme produisant un vin horrible pendant des siècles, certains vignerons ayant tenté de l'éradiquer dès le Moyen âge! "C'est une bonne nouvelle pour nous, les snobs du vin, déclare à l'AP Dan Berger, critique bien connu dans ce domaine, parce que ça vous démontre que vous pouvez vous élever au-dessus de vos origines." Ben tiens. Retour au sommaire des capsules
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