Semaine du 17 janvier 2000

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Retour au sommaire des capsules Une histoire de bière (ASP) - Des chercheurs australiens ont répondu à une question obsédante, qui tracasse les piliers de bars depuis très longtemps : pourquoi diable, dans un verre de Guinness, les bulles semblent-elles descendre plutôt que monter? Il leur a fallu construire toute une simulation informatique pour régler la question -et non pas passer des heures dans les bars, assurent-ils. Aucun pichet n'a dû être sacrifié pour le bien de la science. Et leur réponse est : la plupart des bulles montent tout de même, comme toute bulle qui se respecte. Mais puisque le liquide qui transporte ces bulles n'a plus rien à faire une fois arrivé en haut, il glisse le long des bords intérieurs du verre, entraînant avec lui les plus petites bulles -celles qui font moins de 0,05 millimètre de diamètre. Les autres sont assez grosses pour " résister ", et demeurer là où elles sont, à la surface du liquide. De quoi boire tout en s'instruisant... La simulation informatique des chercheurs australiens Capsule suivante Retour au sommaire des capsules Vous aimez ces capsules? L'Agence Science-Presse en produit des semblables -et des meilleures!- chaque semaine dans l'édition imprimée d'Hebdo-science et technologie. Vous voulez utiliser ces capsules? N'oubliez pas de mentionner la source! Vous voulez vous abonner à Hebdo-Science? Contactez-nous!   Capsules des semaines précédentes