Le 9 mai 2003
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L'eau à l'eau
(Agence Science-Presse) - On a bien raison
de dire que les informations scientifiques sèment
parfois la confusion. Tel produit, un jour décrit
comme indispensable pour la croissance, est l'année
suivante étiqueté nocif. Mais qui aurait cru
que la confusion puisse s'étendre jusqu'à...
l'eau?
Non, elle n'est pas nocive. N'empêche
que selon une étude publiée en avril par le
Journal du Collège américain de nutrition
(ACN), la recommandation de boire un grand verre d'eau par
jour, que fait toute bonne maman, serait erronée.
Comme l'écrit l'ACN, "ce type de breuvage"
(l'eau!) "n'a aucun impact sur votre degré d'hydratation.
Le principe généralement admis
est le suivant: en plus des fluides ingérés
dans votre nourriture ou à travers divers breuvages,
un ou, mieux encore, plusieurs verres d'eau quotidiens seraient
indispensables pour fournir à votre corps l'hydratation
dont il a besoin. Mais l'étude dont il est question
ici, menée par le Dr Ann Grandjean, directrice du
Centre de nutrition humaine à l'Université
du Nebraska, a testé deux régimes différents
chez 27 hommes: l'une avec beaucoup d'eau, l'autre sans.
Dans les deux cas, un cinquième des fluides ingérés
l'était sous la forme de nourriture ou de jus d'orange,
de café et de boissons gazeuses.
Au bout du compte, tests d'urine et mesures
de poids corporel n'ont révélé aucune
différence entre les deux groupes d'hommes. Ni pendant
ni après.
"Ce n'est pas notre intention, s'empresse
de préciser le Dr Grandjean dans le communiqué,
de soutenir que vous n'avez pas besoin d'eau. Mais la plupart
des breuvages vont entretenir l'hydratation."
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