Le 27 avril 2005
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La nouvelle pyramide alimentaire
(Agence Science-Presse) - Si vous ne suiviez
pas scrupuleusement l'ancienne pyramide alimentaire, il
y a peu de chances pour que vous suiviez la nouvelle. Celle-ci,
 dévoilée
la semaine dernière par le ministère américain
de l'Agriculture, a été qualifiée tour
à tour d'inutilement complexe et pourtant superficielle,
d'occasion manquée pour passer un message et d'opportunité
douteuse pour en passer un autre.
Visuellement, ce qui frappe l'œil, ce
n'est pas la nouvelle disposition des aliments mais le petit
bonhomme qui grimpe un escalier sur l'un des flancs de la
pyramide. Le message, pour ceux qui ne l'auraient pas compris,
est simple: ce n'est pas tout de surveiller votre alimentation,
vous devez aussi faire de l'exercice!
Pour le reste, les groupes d'aliments –viande,
produits laitiers, légumes, etc.– restent les
mêmes.  Mais
là où l'ancienne pyramide alimentaire, qui
datait de 1992, recommandait pour chaque jour une quantité
définie de chacun de ces groupes, la nouvelle permet
plus de flexibilité: vous choisissez la pyramide
qui correspond à votre groupe d'âge, votre
sexe et la quantité d'exercice que vous faites.
Bref, plus flexible, mais plus compliqué.
Ceux qui avaient du mal à se rappeler l'ancienne
auront encore plus de mal à se rappeler la nouvelle...
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