| Semaine du 17 janvier 2000 |  |
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En manchette cette semaine: LE KIOSQUE A lire aussi: La science d'ici et d'ailleurs est une production Agence Science-Presse |
Retour au sommaire des capsules (ASP) - Les hommes mariés mangent davantage de fruits et légumes que les célibataires. Du moins, en Grande-Bretagne, où une étude très spécialisée parue dans la dernière édition du European Journal of Clinical Nutrition, a fait bien jaser la semaine dernière. Il semble en effet que si ce n'était des femmes, les hommes se nourriraient très mal. Qu'ils soient veufs, divorcés, séparés ou célibataires, ils sont tous au bas de l'échelle quand il s'agit de calculer la quantité de légumes verts avalés dans une semaine. Seuls les hommes mariés se détachent du lot. L'étude s'appuie tout de même, il faut le souligner, sur des données de 1986-87, la plus récente étude globale sur les habitudes alimentaires des Britanniques. Deux mille personnes de 16 à 64 ans avaient alors été interrogées. Il y a quelques mois, une équipe dirigée par Jane Pryer, de l'Ecole d'hygiène de Londres, a décidé de replonger dans cette étude -qui contient aussi une foule de données sociales, économiques et comportementales- à la recherche d'indications plus précises sur ces Britanniques que l'ont dit célèbres pour leur alimentation pauvre en végétaux. Comme on s'y attendait, les chercheurs ont constaté que les classes moins riches consomment moins de fruits et légumes. Mais personne n'avait apparemment prévu que la femme puisse avoir une influence aussi positive sur l'homme... Retour au sommaire des capsules
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