| Semaine du 29 novembre 1999 |  |
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Retour au sommaire des capsules (ASP) - S'il est possible de transférer un gène de ceci dans cela, les aliments transgéniques pourraient avoir des avantages insoupçonnés : par exemple, la technologie permettrait de produire des aliments qui seraient plus riches en fer. Et ce n'est pas que pour plaire aux enfants qui refusent de manger leur brocoli : les carences en fer, en vitamine A et en protéines, figurent parmi les problèmes-clefs d'une bonne partie de la planète. Le manque de vitamine A est la première cause de cécité chez les enfants des pays en voie de développement. C'est dans cette perspective qu'un chercheur de l'Institut fédéral suisse de technologie à Zurich, Ingo Potrykus, a dévoilé la semaine dernière, dans le cadre d'un congrès sur les biotechnologies, comment son équipe avait réussi à produire génétiquement un riz "dopé" aux vitamines A et au fer. A l'état naturel, le riz ne contient que de faibles doses de fer, et pas de vitamine A, de sorte que les pays où le riz constitue l'aliment principal -et ils sont nombreux- augmentent leurs chances de souffrir de ces carences alimentaires. Selon Potrykus, les graines de ce riz pourraient être distribuées aux agriculteurs d'ici trois ans. Au cours du même congrès, une autre équipe, de l'Université Tuskeegee en Alabama, a dévoilé une stratégie similaire, visant, dans ce cas, à introduire davantage de protéines dans les patates douces -un aliment de base dans les contrées sub-sahariennes et du Pacifique Sud. Là encore, la distribution pourrait n'être qu'à quelques années dans le futur. De quoi complexifier encore, si besoin était, le débat sur la légitimité des aliments transgéniques... Retour au sommaire des capsules Vous aimez ces capsules? L'Agence Science-Presse en produit des semblables -et des meilleures!- chaque semaine dans l'édition imprimée d'Hebdo-science et technologie. Vous voulez vous abonner à Hebdo-Science? Contactez-nous!
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