Quel sera le biocarburant de l’avenir? Probablement la cellulose contenue dans l’herbe et les plantes vertes. Bien que nous ne parvenions pas encore à briser sa structure pour retirer les sucres qui s'y trouvent, les vaches y parviennent. Des chercheurs ont récemment publié dans la revue Science quels sont les enzymes responsables de la digestion de la cellulose chez les ruminants.