Hélène Méthot est directrice générale du Centre d’expertise en production ovine du Québec où se font de la recherche, de la génétique, des programmes de santé, de la vulgarisation et du transfert technologique au sein de l’industrie du mouton au Canada. Après son baccalauréat en agronomie et sa maitrise en sciences (reproduction et nutrition du mouton), la voilà qui parle de moutons à tous les jours… Et il n’y a rien d’endormant à compter les moutons !