Comment absorber suffisamment d’acides gras oméga-3 lorsqu’on n’est pas amateur de poisson? En buvant du lait enrichi d’huile de poisson! C’est ce que proposent des chercheurs de l’Université Virginia Tech qui ont établi la proportion d’huile de poisson à incorporer au lait sans altérer la saveur, l’odeur et la durée de conservation du produit. Maintenant que les chercheurs savent que le lait enrichi d’oméga-3 est acceptable par les consommateurs, ils devront vérifier s’il apporte bel et bien les bienfaits escomptés sur la santé (prévention des maladies coronariennes, réduction des inflammations, maintien des fonctions cérébrales). Image courtoisie de Idea go / FreeDigitalPhotos