De plus en plus de gens choqués par le gaspillage alimentaire se nourrissent en fouillant les bennes à ordures des supermarchés. Ces militants se font appeler des "déchétariens". Selon le rapport d'un institut britannique, de 30 % à 50 % de la nourriture produite chaque année dans le monde est perdue. Aux États-Unis, la situation est particulièrement alarmante, les Américains jetant à la poubelle, chaque année, une quantité de nourriture qui suffirait à nourrir deux milliards d’humains! Alors que dans les pays industrialisés, la majeure partie du gaspillage est imputable aux consommateurs, dans les pays en développement, le gaspillage survient principalement aux étapes de la production, du transport et de l’entreposage des aliments. Les "déchétariens" rappellent que lorsque des aliments sont gaspillés, il faut tenir compte des ressources en eau, en terre et en énergie qui ont été nécessaires pour leur production et leur distribution. Ainsi, à chaque fois qu’une baguette de pain est jetée aux ordures, l’équivalent d’une baignoire d’eau est gaspillée… Image courtoisie de Victor Habbick / FreeDigitalPhotos.net