Les médias vantent régulièrement les mérites des “super aliments” (ex. : bleuet, saumon, cacao, grenade, thé vert) pour combattre les maladies et le vieillissement. Faut-il les croire? Malheureusement, il existe plusieurs lacunes dans les recherches scientifiques sur les vertus de ces aliments. D’abord, plusieurs d’entre elles supposent la consommation d’une quantité irréaliste de ces denrées. Deuxièmement, les études étant souvent effectués sur des animaux ou sur des cultures de cellules, nous ignorons si les résultats s’appliquent à l’être humain. Finalement, les chercheurs étudient généralement les superaliments de façon isolée, sans tenir compte des effets provoqués par les combinaisons d’aliments. En conclusion, pour être en santé, mieux vaut miser sur la consommation d’une grande variété d’aliments (en privilégiant les fruits et les légumes) plutôt que sur celle de quelques «aliments miracles». Image courtoisie de Rabbitsfoot / Dreamstime.com