Une tarte aux lamproies pour la reine

Chantal Legault

Mercredi 13 juin 2012

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Pour ses soixante années de règne, la reine a reçu d’innombrables cadeaux dont un plat traditionnel britannique, la «lamprey pie» ou la tarte aux lamproies. La lamproie est une espèce de poisson qui ressemble à une anguille et qui est presque totalement disparue de la région de Gloucester, en Angleterre mais qui est devenue une espèce envahissante dans la région des Grands Lacs.