Le maïs, le riz et le blé sont les trois céréales les plus consommées sur la planète. Elles souffrent déjà toutes du réchauffement climatique mais le blé est le grain le plus vulnérable à la sécheresse et à l’augmentation de la température. Sa production a déjà chuté de 5.5% au cours des 50 dernières années et les scientifiques de l’Université Stanford estiment que sa production chutera de 25% d’ici 2050.
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