En Afrique, on estime que 42 % des enfants de moins de cinq ans souffrent d’une carence en vitamine A susceptible d’entraîner la cécité et de nuire au système immunitaire. La solution à ce problème pourrait résider dans la consommation d’une nouvelle variété de patate douce de couleur orangée plus riche en vitamine A que les traditionnelles variétés blanches et jaunes. C’est du moins ce que suggèrent les résultats du programme HarevestPlus mené en Ouganda de 2007 à 2009. Celui-ci a permis d’instaurer un programme d’éducation et de distribuer des plants de patates douces orangées à plus de 10 000 familles de cultivateurs. En deux ans, la consommation de vitamine A chez les femmes et les enfants en bas âge a presque doublé! Image courtoisie de M. Malungu / http://www.flickr.com/