L’extension des surfaces cultivées et la hausse des prix provoquent d’ailleurs des conflits là-bas entre les paysans . Faut-il blâmer l’appétit des nord-américains «branchés» pour cette plante lointaine? On en parle avec un sociologue de l’alimentation et directeur d’une épicerie santé qui, même à Rimouski, a du mal à satisfaire...
