L’été dernier, en Grande-Bretagne, les récoltes maraîchères ont baissé de 25 % en raison d’une succession de conditions météorologiques défavorables. L’offre ne suffisant plus à la demande, une importante chaîne de supermarchés a décidé d’offrir aux consommateurs des fruits et légumes imparfaits : carottes difformes, courgettes croches, brocolis décolorés, fraises plus petites que la moyenne. Étant donné que le volume de légumes et de fruits qui ne correspondent pas aux normes en matière d’apparence avoisine 20 à 40 %, cela s’est avéré suffisant pour satisfaire la demande. De plus, cette initiative a réduit grandement le gaspillage! Image courtoisie de Simon Howden / FreeDigitalPhotos.net