Au cours de la prochaine décennie, l’Organisation des Nations unies pour l’alimentation et l’agriculture (FAO) prévoit que les prix des céréales seront élevés et volatils. Pour faire face à cette réalité, elle conseille à chaque pays d’accumuler des réserves de céréales couvrant entre une semaine à un mois de ses besoins. De plus, la FAO estime que l’utilisation mondiale des céréales en 2012-2013 atteindra 2317 millions de tonnes, alors que les prévisions de récolte avoisinent les 2295 millions de tonnes. L’organisation internationale rappelle également que la sécurité alimentaire passe inévitablement par une meilleure gestion de l’eau. À cet égard, le secteur agricole est largement concerné puisqu’il consomme 70 % de l’eau douce dans le monde. La FAO recommande d’employer des systèmes d’irrigation qui économisent l’eau, de stocker davantage l’eau de pluie, de recycler l’eau autant que possible et de la protéger contre la pollution. image courtoisie de Idea go/ FreeDigitalPhotos.net