C'est une avancée majeure dans la connaissance du plus prestigieux des champignons: des chercheurs français et italiens ont séquencé le génome de la truffe noire du Périgord, ce qui devrait aider à terme les trufficulteurs à améliorer la qualité de leur production, et à lutter contre la fraude sur l'origine géographique, selon une étude publiée dans la revue Nature.
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