On pourrait ne pas croire que le fait de gratter le dessus d'un bâtonnet de beurre froid avec un couteau puisse être un test scientifique, mais les ingénieurs du MIT disent néanmoins que le processus est très similaire au "test du grattage", peut-être le plus vieux moyen connu pour évaluer la dureté et la force d'un matériau - ou, en langage scientifique, sa résistance à la déformation.
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