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Le maïs aux mille usages

Sabine Bandiera

Samedi 25 juin 2011

Agriculture

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Combien des 10 000 articles d'une épicerie conventionnelle contiennent du mais sous une forme ou une autre? Pas moins de 2 500 grâce à la recherche agricole. Près de 25 % de tous les produits alimentaires et d'entretien domestique utilisent du maïs. Il est transformé en une multitude de produits comme l'amidon, les édulcorants, l'huile de maïs, les boissons et l'alcool industriel ainsi que l'éthanol carburant...