Des scientifiques ont expliqué comment un petit fruit rouge (Richadella dulcifica) rend à peu près n’importe quoi, du citron le plus aigre à la bière la plus amère, un goût aussi sucré que le miel. Une protéine trouvée dans le fruit chatouille les papilles gustatives de la langue qui détectent instantanément le sucré. Les effets de cette baie rouge s'intensifie en présence de saveurs acides comme les agrumes et les boissons gazeuses.