Le vétérinaire du 18e siècle, dont la principale tâche consistait à ferrer les chevaux, serait surement abasourdi s'il atterrissait dans le laboratoire de médecine vétérinaire où, il y a quelques années, on a cloné le taureau Starbuck. C'est que la profession a connu une évolution considérable depuis l'ouverture de la première école à Lyon, il y a 250 ans.
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