Le psychologue Tom Baranowski s’intéresse à ce que les gens mangent, mais il a un gros problème: il s’est aperçu que les enfants qu’il étudie oublient 15% de ce qu’ils ont mangé la veille... et n’ont pas mangé plus de 30% des aliments dont ils affirment se rappeler!

Comme de telles erreurs rendent inefficaces bien des études médicales, des chercheurs comme Baranowski développent des technologies qui permettraient de mesurer 24 heures sur 24 tout ce à quoi est exposé un patient: la nourriture, mais aussi l’eau et l’air.

On appelle ça «l’exposome», ou le spectre complet des «expositions» d’un individu à l’environnement.