Manger moins de viande pour sauver la planète, c'est ce que préconise un rapport rendu par l'organisme de recherche américain Environmental Working Group. De l'agriculteur à l’assiette, c'est tout un système plus ou moins polluant qui se met en place, remettant en cause la quantité de protéines dans notre alimentation. Environmental Working Group a publié un guide nommé Guide du mangeur de viande sur le changement climatique et la santé.