Le poivron ou piment doux appartient à la grande famille des Solanacées, qui comprend notamment la pomme de terre, la tomate, l'aubergine et le tamarillo. À poids égal, il renferme plus de vitamine C que les oranges. Ce légume-fruit fut une des premières plantes à être cultivées en Amérique du Sud, d'où il prit ses origines il y a environ 5 000 ans. Ce n'est qu'après un des voyages de Christophe Colomb qu'il fut introduit en Europe.