L’entomophagie consiste à se nourrir d’insectes. Bien que pratiquée par de nombreuses peuplades sur presque tous les continents, elle est encore considérée par les Occidentaux comme un acte primitif et répugnant. Pourtant, les insectes présenteraient un intérêt nutritionnel non négligeable, notamment en termes d’apports protéiques.
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