Le saumon transgénique ne trône pas encore sur les glaçons des poissonneries. Ni aux Etats-Unis ni en Asie ou en Europe. Mais outre-Atlantique ce n’est plus qu’une question de semaines ou de mois. Pour la première fois sera introduit dans la chaîne alimentaire humaine un animal transgénique. Faut-il s’inquiéter?
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