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Manger des poissons laids pour sauver les espèces en péril

Sabine Bandiera

Mardi 31 mai 2011

Agriculture

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Épines vénimeuses ou yeux globuleux, la rascasse, le maquereau cheval et l'aiguillette sont laids et peu appétissants, mais leur chair est délicieuse et ce sont les vedettes du salon Slow Fish consacré cette année à la pêche durable et au sauvetage des espèces en péril.