Au Vermont, l’agriculture décline et l’immobilier de villégiature gruge le paysage. Selon cinq universitaires américains, l’aquaponie pourrait remédier à ces maux et à quelques autres. L’aquaponie, c’est le jumelage entre la pisciculture et des serres hydroponiques, où les plantes se nourrissent de l’azote, du phosphore et du potassium issus des déjections des poissons. Un modèle à caractère environnemental donc, et qui fait l’économie de l’achat de nutriments.