«Sans rien connaître d'une personne obèse, on pose un jugement sur ses comportements à partir de son apparence. Mais quel crime si grave les personnes obèses ont-elles donc commis pour être ainsi jugées?» Voilà la question coup de poing posée par l'étudiante-chercheuse Karine Gravel lors de la conférence qu'elle et la professeure Simone Lemieux, du Département des sciences des aliments et de nutrition, ont présentée le 17 mai devant les membres de l'Institut des nutraceutiques et des aliments fonctionnels.