Des études conduites auprès de divers organismes, de la levure de bière aux vers ronds, en passant par les mouches drosophiles, suggèrent un effet à l’égard du ralentissement du vieillissement des cellules lorsqu’elles sont exposées au resvératrol. La théorie avancée est que le resvératrol active une classe d’enzymes, les sirtuines...
