C’est que les études scientifiques qui prouvent vraiment que le chocolat a des effets bénéfiques sont beaucoup plus rares qu’on ne l’imagine.
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Entre autres parce qu’il est très difficile, chez les humains, de pointer «la» chose qui a permis d’améliorer la mémoire.
C’est ce qui a conduit sur la piste de l’escargot Kenneth Lukowiak, de l’Université de Calgary, et son étudiant Lee Fruson.
Entraînés à se rappeler une activité simple (respirer par la peau quand on est sous l’eau), ces bestioles auraient été plus nombreuses à réussir cet exercice de mémoire lorsqu’elles étaient nourries d’épicatéchine, composante fondamentale du cacao, du thé vert et du vin.
