Depuis quelques années, la vocation de nombreuses terres agricoles de l’Ouest canadien s’est transformée. Ainsi, depuis 2002, on y cultive 78% fois plus de maïs. Ce changement s’expliquer par trois facteurs : les changements climatiques (prolongation de la saison de culture), le développement d’hybrides à croissance plus rapide et les prix élevés du maïs. Précisons tout de même qu’on cultive toujours du blé et du canola dans les Prairies canadiennes. D’ailleurs, en 2013, les spécialistes s’attendent à ce que les cultivateurs se tournent en grand nombre vers le blé pour profiter de sa forte rentabilité. Image courtoisie de Ann Schorr / Dreamstime