Pour Anthony Warner, spécialiste et alimentation — et qui blogue sur les pseudosciences — la réponse est connue des psychologues depuis longtemps : placé entre deux choix, l’esprit humain semble toujours choisir le plus simple. « La voix nuancée, prudente de la science, ou bien les opinions tranchées, simples, d’un gourou autoproclamé, enveloppé d’un halo de gloire ? » Et encore, poursuit-il dans le New Scientist , personne ne s’en plaindrait si ces vedettes se contentaient de conseiller de manger plus de légumes, mais trop souvent, ces conseils viennent avec des exclusions — pas de céréales, par exemple — ou des concepts douteux — comme la « détoxification ».